确定铝合金外壳加工质量的方法如下：

1.外观质量：铝合金外壳表面应无明显凹凸、划痕、气泡等缺陷，其色泽应一致，无色差。

2.尺寸精度：铝合金外壳尺寸精度应符合图纸要求，各个尺寸之间应保持一定的公差范围内。

3.加工工艺：铝合金外壳加工工艺应符合国家标准等相关规定，工艺流程应严格执行，加工过程中应避免振动、冲击等不良影响。

4.材质品质：铝合金外壳材质应符合相关要求，材料中不应有明显的夹杂物，材质硬度应符合要求。

5.性能测试：对铝合金外壳进行拉伸、压缩、弯曲等力学性能测试，检测其材质强度、韧性等指标是否达到要求。

通过以上几点来测试铝合金外壳加工质量，可以确保每个产品质量的合格。